China-Gurkensalat mit Shrimps

Gerade in der heißen Jahreszeit schmeckt der China-Gurkensalat mit Shrimps. Ein Rezept für eine Vorspeise oder Abend-Snack.

China-Gurkensalat mit Shrimps

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Shrimps TK
2 EL Olivenöl (zum Braten)
1 Stk Gurke
3 Stk Schalotte
2 Stk Chili
50 g Zucker
3 EL Limette (Saft)
1 EL Chili-Sauce
1 EL Sojasauce
1 TL Salz
100 ml Reisessig
100 g Tintenfischringe TK
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Gurke waschen und mit Schale in feine ringe schneiden bzw. hobeln. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.
  2. Essig, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat, abkühlen lassen. Mit Limettensaft, Sojasauce und Chilisauce mischen und über die Gurken geben. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Währenddessen in einer Pfanne das Öl erhitzen und die küchenfertigen Shrimps mit den Tintenfischringen beidseitig anbraten.
  4. Salat auf Tellern anrichten und die Shrimps mit den Tintenfischringen darüber legen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann die Shrimps noch mit etwas Sojasauce beträufeln. Die Tintenfischringe können auch weggelassen werden.

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