Chivito

Das Nationalgericht Uruguays ist eine Burger Variante, mit Rindfleisch, Tomaten, Salat, Speck und Eiern. Das geniale Rezept zum Nachkochen.

Chivito

Bewertung: Ø 3,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Sandwichbrötchen
200 g Rinderfilet
2 Schb Kochschinken
2 Schb Mozzarella
2 Stk Zwiebel (klein)
4 Schb Tomaten
2 Bl Lollo Bianco
4 Schb Speck
3 TL Zucker (braun)
2 TL Chimichurri (nach Grundrezept)
2 Stk Ei gekocht (nach Wunsch)
Portionen
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Kategorie

Burger Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schütteln.
  2. Auf einem Backblech Backpapier auslegen, den Speck auflegen und für 10 Min. bei 200 Grad knusprig braten. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelringe darin anbräunen, braunen Zucker einrühren, karamellisieren und beiseitestellen.
  4. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne einige Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in den warmen Ofen geben.
  5. Schinkenscheiben auflegen Mozzarella in die Mitte einlegen, zuklappen und in der Pfanne braten, bis der Käse schmilzt.
  6. Brötchen aufschneiden, für 2-3 Minuten mit der Schnittfläche nach oben in den Backofen geben, bis sie kross sind.
  7. Burger zusammensetzen: Die Oberseite der Brötchen und die untere Seite mit Chimichurri bestreichen. Weiters kommt das Salatblatt, Tomatenscheiben, Filetsteak, Schinken-Mozzarella, Speck und zum Schluß die Zwiebelringe. Wer möchte kann dann noch gekochte Ei-Scheiben zufügen. Mit der oberen Brötchenhälfte bedecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Chimichurri kann auch Limettenmayonnaise verwendet werden.

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User Kommentare

Kuechenfee76
Kuechenfee76

Von einem Chivito habe ich bis dato noch nie gehört. Das Rezept hört sich sehr gut an.
Was ist bitte Chimichurri ?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Chimichurri ist eine scharfe, grüne Sauce, bitte dem Link im Text folgen, dann kommst du auch gleich zum Rezept.

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