Riesenburger mit allen Extras
Zutaten für 6 Portionen
| 750 | g | Rindfleisch (mager, faschiert) |
|---|---|---|
| 1 | Fl | Tomatenketchup (nach Belieben) |
| 2 | Stk | Tomaten (in dünne Scheiben) |
| 6 | Stk | Hamburgerbrötchen (angetoastet) |
| 6 | Schb | Schinkenspeck |
| 6 | Schb | Cheddarkäse |
| 30 | g | Butter |
| 3 | Stk | Zwiebeln (groß) |
| 1 | Prise | Pfeffer (grob gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
| 1 | EL | Worcestersauce |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 80 | g | Semmelbrösel |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 12 | Stk | Salatblätter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Grill
Zeit
55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Faschiertes, Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel und Tomatenmark, Worcestersauce, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Mit der Hand gut verkneten.
- Sodann die Mischung in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu ca. 1,5 cm dicken Fleischlaibchen formen. Abdecken und beiseite stellen.
- Nun die Fleischlaibchen auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie gebräunt und durchgebraten sind. An eine kühlere Stelle des Grills schieben oder auf einem Teller warm stellen. Auf jedem Fleischlaibchen eine Scheibe Käse geben. Dann den Schinkenspeck in Butter goldbraun braten. Vom Herd nehmen.
- Für die Burger die unteren getoasteten Brötchenhälften auf je einen Teller legen. Darauf Salat und Tomatenketchup anrichten. Gegrillte Faschierte Laibchen darauf legen und mit Schinkenspeck, Zwiebeln, Tomaten und Salat garnieren. Verbleibende Brötchenhälften zuoberst legen.
Tipps zum Rezept
Nach Wunsch mit Pommes frites oder Kartoffelwedges servieren.
Selbstgemachte Burger Buns schmecken fantastisch.
Nährwert pro Portion
560
25,54 g
45,31 g
37,17 g
User Kommentare
Bei solchen Burgern stelle ich mir immer die Frage: wie isst man den. Und die zweite Frage ist, wie „streue“ ich eine „Prise“ Tomatenketchup darüber? 😀
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Danke, ist ausgebessert.
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Ich stecke meistns ein Steakmesser für`s zusammenhalten hinein (mit einen Spieß müsste es auch gehen), den kann man auch nur mit Besteck essen.
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Das frage ich mich auch immer. Ganz untypisch nehme ich die obere Brötchenhälfte ab und schneide mit Messer und Gabel kleine Stückchen ab. Bin ja schließlich keine Eierschlange 😅
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Das frage ich mich auch. In der Zutatenliste fehlt der Salat. Anstelle der Worcestersauce nehme ich lieber verschiedene Kräuter und Gewürze.
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Was mir bei den ganzen Extras aber definitiv fehlt ist ein frisches Salatblatt oder etwas Grünes dabei. Die Roten Rüben sollten wie gereicht werden? gekocht/gebraten?
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die roten Rüben schon am Vortag kochen. Dann einfach IN den Burger mit rein legen.
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Ich sehe da garnichts von roten Rüben und Salatblätter sind im Rezept angegeben. Was vielleicht deinem Wunsch nach Frische entgegenkommen könnte, wären etwas geraspelte Karotten und ein paar Scheiben dänischer Gurkensalat.
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So ist es. Die roten Rüben sind weder in der Zutatenliste, noch in der Zubereitung angeführt, oder habe ich trotz mehrmaligen lesen, es übersehen?
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Das ist wirklich die "Riesenhunger-Variante". Die Zutaten sind umfangreich und harmonieren sehr gut.
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Wenn ich schon so gute Burger zum Essen bereite, werden die Bund selber gemacht. Die Mühe lohnt sich allemal. Die gekauften schmecken uns gar nicht.
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Die Buns sollte man wirklich selber machen. Die gekauften Brötchen schmecken generell nach alten Pappdeckeln und verderben das Ganze.
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Ich weiß nicht, ob es sie in Österreich auch gibt, aber bei uns in Deutschland gibt es seit einiger Zeit Brioche Burger Buns. Sie schmecken tatsächlich richtig gut. Da braucht man sich nicht selbst bemühen. De klassischen Buns hingegen schmecken wirklich nach Pappe.
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Dieses Rezept RIESENBURGER MIT ALLEN EXTRAS ist ein ganz hervorragendes leckeres Gericht für die gesamte Familie.
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Am besten schmecken Burgers, wenn die Buns selbst gemacht sind und kein Tomaten-Ketchup, sondern eine selbstgemachte BBQ Sauce verwendet wird. Aber das Foto schaut appetitlich aus,
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Das ist doch mal ein Burger, wobei wir uns dafür entschieden haben das meiste als "beilage" dazu zu geben
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So mag ich Burger, wenngleich es einer künstlerischen Leistung entspricht, ihn so zu essen, dass nicht gleich das ganze Gesicht verschmiert wird und Alles auseinander fällt. Ich gern statt Ketchup selbstgemachte Salatmajonnaise und selbstgemachte Cocktailsauce darauf.
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Tomatenketchup finde ich jetzt nicht so prickelnd, ich nehme eine BBQ Sauce sowie etwas Knoblauchsauce.
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Burger zubereiten nimmt immer ziemlich viel Zeit in Anspruch, deshalb muss ich mir es immer git überlegen wan̈ ich welche koche.
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Was an diesem Burger Rezept ist denn zeitaufwändig? Wenn du die Buns nicht selbst backst, ist so ein Burger doch in 5 Minuten hergestellt.
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Das geht sich nicht ganz aus Mechthild2912, da die Patties eigentlich schon etwa 2-4 Minuten pro Seite am Grill liegen. Aber trotzallem ist es keine Hexerei.
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