Conchigliette mit Artischocken

Name: Conchigliette mit Artischocken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Artischockenherzen (Dose); 1 Prise Cayennepfeffer; 100 g Cocktailtomaten; 400 g Conchigliette (große Muschelnudel); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter der Provence; 100 g Oliven (schwarz, entsteint); 3 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Weißwein

Erstellt von Katerchen

Conchigliette sind Muschelnudeln die in diesem Rezept mit Artischocken zubereitet werden. Das vegetarische Pasta-Gericht ist schnell zubereitet und einfach unwiderstehlich gut.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Conchigliette (große Muschelnudel)
8	Stk	Artischockenherzen (Dose)
100	g	Cocktailtomaten
100	g	Oliven (schwarz, entsteint)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)
3	EL	Olivenöl
150	ml	Weißwein
1	Prise	Cayennepfeffer
1	TL	Kräuter der Provence
1	EL	Petersilie (fein gehackt)

Kategorien

Pasta Rezepte Italienische Rezepte Nudel Rezepte Schnelle Rezepte Hauptspeisen Rezepte Artischocke

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Währenddessen den Knoblauch fein hacken und im Olivenöl leicht anbraten. Dann die Artischocken aus der Dose nehmen und vierteln. Nun die Oliven halbieren und mit den Artischocken in das Öl geben und erhitzen.
Mit dem Weißwein ablöschen und die Kräuter dazugeben. Den Wein reduzieren lassen und fünf Minuten vor Ende der Kochzeit halbierte Cocktaitomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Nudeln abgießen und in Tellern anrichten. Die Soße darüber geben und mit dem Parmesan bestreuen.