Cremige Brennnesselsuppe

Name: Cremige Brennnesselsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 220 g Brennnessel; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sherry; 1 l Suppe; 200 g Tofu; 1 Prise Zucker

Gesund und schnell ist diese cremige Brennnesselsuppe zubereitet. Ein frühlingshaftes Rezept mit Tofu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

220	g	Brennnessel
200	g	Tofu
1	l	Suppe
1	Schuss	Sherry
1	Prise	Zucker
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die cremige Brennnesselsuppe zuerst die Brennnesselblätter waschen und grob zerkleinern, den Tofu würfeln.
Die Suppe zum Kochen bringen. Brennnessel, Tofu und Zucker hineingeben und etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken.