Cremige Brennnesselsuppe

Gesund und schnell ist diese cremige Brennnesselsuppe zubereitet. Ein frühlingshaftes Rezept mit Tofu.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

220 g Brennnessel
200 g Tofu
1 l Suppe
1 Schuss Sherry
1 Prise Zucker
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die cremige Brennnesselsuppe zuerst die Brennnesselblätter waschen und grob zerkleinern, den Tofu würfeln.
  2. Die Suppe zum Kochen bringen. Brennnessel, Tofu und Zucker hineingeben und etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken.

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