Crêpes mit Vanillecreme-Füllung

Name: Crêpes mit Vanillecreme-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 80 g Mehl; 150 ml Milch; 5 EL Öl (zum Ausbacken); 1 Pk Vanillezucker; 200 g Frischkäse; 150 g Vanillejoghurt; 2 EL Vanillesirup; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von hexy235

Der krönende Abschluss für ein Festmenü sind diese Crêpes mit Vanillecreme-Füllung. Das Rezept passt besonders für die kalte Jahreszeit.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
150	ml	Milch
80	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
5	EL	Öl (zum Ausbacken)

Zutaten für die Fülle

150	g	Vanillejoghurt
200	g	Frischkäse
2	EL	Vanillesirup
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Milch, Eier und Vanillezucker einen Teig mit dem Mixer rühren und 30 Minuten quellen lassen.
Für die Fülle das Joghurt, Frischkäse, Vanillesirup und Vanillezucker ebenso mit dem Mixer rühren.
Nach der Rastzeit etwas Öl in einer Crêpes-Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, ein Schöpfer Teig darin verteilen, einmal wenden. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Jede Crêpes mit 2-3 Esslöffel von der Fülle füllen und zusammen klappen, etwas von der Fülle auf die Crêpes geben.