Crispy Shepherds-Pie Muffins

Name: Crispy Shepherds-Pie Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Cheddar; 1 Stk Ei; 50 g Essiggurkerl; 200 g Faschiertes (vom Rind); 2 EL Frischkäse; 100 g Kellys Chips; 2 EL Petersilie; 300 g Pommes frites (TK für den Backofen geeignet); 4 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Crispy Shepherds-Pie Muffins - versuchen sie dieses Rezept bei der nächsten Kinderparty, alle werden so begeistert sein.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Pommes frites (TK für den Backofen geeignet)
200	g	Faschiertes (vom Rind)
1	Stk	Ei
2	EL	Frischkäse
50	g	Essiggurkerl
2	EL	Petersilie
4	Prise	Salz
2	EL	Butter
100	g	Kellys Chips
1	Stk	Zwiebel
200	g	Cheddar

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pommes frites leicht antauen lassen. In die 12 Vertiefungen einer Muffinform Papierförmchen drücken, dann den Boden gleichmäßig mit den halb angetauten Pommes frites belegen. Bei 180° Ober-/Unterhitze im Backofen 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein hacken. Gurkerl abgießen und ebenfalls fein würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Faschiertes darin kräftig anrösten, dann die Gurkerl hinzufügen. Mit Salz und Petersilie würzen und nochmals kurz durchrösten, dann abkühlen lassen.
Inzwischen die Chips zerbröseln und den Cheddar reiben. Die Hälfte der Chips und des Cheddar unter das Faschierte heben. Ei mit Frischkäse cremig verrühren und gut mit dem Faschierten vermengen.
Nun die leicht vorgebackenen Pommes mit etwas Cheddar bestreuen. Die Förmchen mit dem Faschierten auffüllen, dann mit dem restlichen Cheddar und den restlichen zerbröselten Chips bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr 15-20 Minuten goldgelb überbacken.