Curry Mussaman

Name: Curry Mussaman
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 80 g Erdnüsse; 2 Stk Kardamomkapseln; 2 Stk Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Mussaman Currypaste; 1 EL Pflanzenöl; 450 g Rindfleisch gewürfelt; 1 Stk rote Chili; 2 EL Tamarindenpaste; 150 ml Wasser; 2 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Kochen Sie ein ganz spezielles Highlight der Thai Küche mit dem Curry Mussaman Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Pflanzenöl
450	g	Rindfleisch gewürfelt
2	EL	Mussaman Currypaste
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffeln
400	ml	Kokosmilch
150	ml	Wasser
2	Stk	Kardamomkapseln
2	EL	Tamarindenpaste
2	TL	Zucker
80	g	Erdnüsse
1	Stk	rote Chili

Kategorien

Asiatische Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Curry Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und würfelig schneiden. Die Chili in Ringe schneiden.
Das Öl in einem großen Wok erhitzen. Das Rindfleisch bei großer Hitze 3-4 Minuten gut durchbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Currypaste im Wok erhitzen und Kartoffel und Zwiebel beimengen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen.
Die Kokosmilch und das Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Das Fleisch und die Kartoffeln wieder hineingeben und alles bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Tamarindenpaste, Zucker und Kardamom hineingeben und mitkochen. Am Ende der Kochzeit Erdnüsse und Chili hineingeben und ein paar Minuten einkochen lassen.