Deftige Lauchsuppe

Eine deftige Lauchsuppe schmeckt jedem. Dieses Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

deftige-lauchsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

80 g Speck
30 g Mehl
40 g Butter
250 g Lauch
1 l Gemüsesuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Speck fein würfeln, in Butter anbraten. Den Lauch schneiden, zum Speck geben und alles gut durchrösten.
  2. Anschließend mit Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss mit Schlagobers abrunden.

Tipps zum Rezept

Mag man es nicht so deftig, dann bitte statt Speck Schinken verwenden.

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