Deftige Weckerl - mit und ohne Käse
Diese deftigen Weckerl - mit und ohne Käse passen auf jedes Partybuffet. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 22 PortionPortionen
| 200 | g | Dinkelmehl |
| 0.5 | TL | Kümmel zum Bestreuen |
| 50 | g | Gouda |
| 50 | g | Hartkäse (Grana Padano) |
| 600 | ml | Wasser lauwarm |
| 1 | EL | Koriandersamen mit dem Mörser frisch gestoßen |
| 1 | EL | Kümmel |
| 1 | EL | Fenchel |
| 4 | EL | Dinkelflocken |
| 4 | EL | Chiasamen |
| 2 | EL | Flohsamenschalen |
| 6 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Pk | Germ |
| 1 | TL | Salz |
| 200 | g | Roggenmehl |
| 200 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 0.5 | TL | Schwarzkümmel zum Bestreuen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
85 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Dinkel-, Dinkelvollkorn- und Roggenmehl mit Salz und Germ mischen. Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Chiasamen, Dinkelflocken, Fenchel, Kümmel, Korianderkörner mit dem Mörser zerstoßen und Wasser dazu geben. Alles kräftig durchmischen und zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Den Käse kleinwürfelig schneiden.
Schritt 3
Danach den Teig teilen, aus einer Hälfte Weckerl formen, mit Wasser bestreichen und davon die Hälfte mit Schwarzkümmel bzw. Kümmel bestreuen, auf das Blech legen.
Schritt 4
In die zweite Teighälfte den würfelig geschnittenen Käse einarbeiten. Daraus ebenfalls Weckerl formen, mit Wasser bestreichen und auf das Blech legen. Im vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Aus jeder Masse werden 11 Weckerl.
Nährwert pro Portion
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