Diabetiker-Vanillekipferl

Name: Diabetiker-Vanillekipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 150
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 90 g Fruchtzucker; 100 g Fruchtzucker mit Vanillearoma; 120 g geeriebene Mandeln; 150 g glattes Mehl; 200 g kalte Thea; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote (Mark davon); 100 g Vollkornmehl

Erstellt von Tsambika

Mit diesem tollen Rezept von die Diabetiker-Vanillekipferl ist Weihnachten für alle gerettet.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (217 Stimmen)

Zutaten für 150 Portionen

100	g	Vollkornmehl
150	g	glattes Mehl
120	g	geeriebene Mandeln
90	g	Fruchtzucker
1	Stk	Vanilleschote (Mark davon)
1	Prise	Salz
200	g	kalte Thea
3	Stk	Eidotter
100	g	Fruchtzucker mit Vanillearoma

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillemark und Salz mischen, Butter und Dotter zugeben. Alles zu einem Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig zu Rollen formen, in gleichmäßige Stücke schneiden und Kipferl formen. Bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen. Noch warm in Fruchtzucker mit Vanillearoma wälzen.