Diabetiker-Vanillekipferl

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Mit diesem tollen Rezept von die Diabetiker-Vanillekipferl ist Weihnachten für alle gerettet.

Diabetiker-Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 150 Portionen

100 g Vollkornmehl
150 g glattes Mehl
120 g geeriebene Mandeln
90 g Fruchtzucker
1 Stk Vanilleschote (Mark davon)
1 Prise Salz
200 g kalte Thea
3 Stk Eidotter
100 g Fruchtzucker mit Vanillearoma
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillemark und Salz mischen, Butter und Dotter zugeben. Alles zu einem Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen.
  2. Den Teig zu Rollen formen, in gleichmäßige Stücke schneiden und Kipferl formen. Bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen. Noch warm in Fruchtzucker mit Vanillearoma wälzen.

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