Dinkel-Bandnudeln mit Safran-Topfen

Name: Dinkel-Bandnudeln mit Safran-Topfen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bröseltopfen; 180 g Dinkel-Bandnudeln; 2 Pk Safran; 1 TL Salz; 100 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,6 (8 Stimmen)

Ausgefallen, gesund und köstlich sind diese Dinkel-Bandnudeln mit Safran-Topfen. Ein tolles Pasta - Rezept, auch für nicht Vegetarier.

Zutaten für 2 PortionPortionen

180	g	Dinkel-Bandnudeln
300	g	Bröseltopfen
100	g	Sauerrahm
1	TL	Salz
2	Pk	Safran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Fettarm Gesund Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch Geheimrezepte Safran Hauptspeisen

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln darin bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Bröseltopfen und Sauerrahm in einer Schüssel glatt rühren, mit Salz würzen und den Safran darunter mischen.

Schritt 3

Die bissfest gekochten Bandnudeln abseihen, zurück in den heißen Topf geben, ca. die Hälfte Safrantopfen untermischen und ein paar Minuten zugedeckt ziehen lassen.