Dinkel-Bandnudeln mit Safran-Topfen

Erstellt von puersti

Ausgefallen, gesund und köstlich sind diese Dinkel-Bandnudeln mit Safran-Topfen. Ein tolles Pasta - Rezept, auch für nicht Vegetarier.

Dinkel-Bandnudeln mit Safran-Topfen

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Zutaten für 2 Portionen

180 g Dinkel-Bandnudeln
300 g Bröseltopfen
100 g Sauerrahm
1 TL Salz
2 Pk Safran
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

Zuerst einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln darin bissfest kochen.
  • In der Zwischenzeit Bröseltopfen und Sauerrahm in einer Schüssel glatt rühren, mit Salz würzen und den Safran darunter mischen.
  • Die bissfest gekochten Bandnudeln abseihen, zurück in den heißen Topf geben, ca. die Hälfte Safrantopfen untermischen und ein paar Minuten zugedeckt ziehen lassen.
  • Tipps zum Rezept

    Auf 2 Teller aufteilen, den restlichen Safran-Topfen darauf verteilen.

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