Dinkel-Gurken-Spaghetti mit Sauce

Erstellt von puersti

Gesund und schnell zubereitet sind Dinkel-Gurken-Spaghetti mit Sauce. Ein Pasta - Rezept mit außergewöhnlichen Zutaten.

Dinkel-Gurken-Spaghetti mit Sauce

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Dinkel-Spaghetti
300 g Salatgurke
200 g Sauerrahm
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
40 g Hanfsamen
2 TL Flohsamenschalen
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Dinkel-Spaghetti bissfest kochen. Die Gurke waschen und 150 g mit der Schale in einer Küchenmaschine mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Hanfsamen kurz pürieren.
  2. Nun Leinöl zufügen und Flohsamenschalen einrühren und beiseite stellen. 150 g Gurke ebenso mit der Schale mittels einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Die Gurkensauce nur leicht erwärmen.
  3. Die bissfest gekochten Dinkel-Spaghetti abseihen, zurück in den Kochtopf geben, die Gurken-Spaghetti vorsichtig untermischen und zugedeckt ca. 2 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Dinkel-Gurken-Spaghetti auf 2 Teller aufteilen, in der Mitte die Sauce geben und einen Teelöffel Hanfsamen darüber streuen.

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