Dinkel-Weckerl

Name: Dinkel-Weckerl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 20 g Germ; 300 g Mehl; 1 EL Salz; 300 ml Wasser

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (23 Stimmen)

Machen sie doch am nächsten Sonntag ihr Frühstücksgebäck selbst. Hier ein Rezept von den Dinkel-Weckerl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
200	g	Dinkelmehl
1	EL	Salz
20	g	Germ
300	ml	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten mit dem Knethaken 20 Minuten kneten.

Schritt 2

Anschließend den fertigen Teig in eine Schüssel geben und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 4

Kleine Weckerl formen und auf einem Backblech ca. 15 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

435

Fett

3 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

87 g

Autor

Peter-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

-michi- am 21.10.2018 um 08:08 Uhr

Bei diesem Rezept fehlt noch irgendwie Flüssigkeit? Wahrscheinlich Wasser, aber wieviel?

Auf Kommentar antworten

enibas64 am 09.02.2019 um 10:43 Uhr

Sind schnell gemacht und schmecken sehr gut. Ich brauchte allerdings mehr Mehl, sonst wäre Fladenbrot daraus geworden