Dinkelfrittaten

Name: Dinkelfrittaten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 250 ml Milch; 3 EL Öl (zum Backen); 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz

Erstellt von Tsambika

Selbstgebackene Dinkelfrittaten sind eine herrliche Suppeneinlage. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (115 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Dinkelmehl
250	ml	Milch
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
3	EL	Öl (zum Backen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl und Milch mit einem Schneebesen vermischen. Dann das Olivenöl, Salz und das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Den Teig kurz rasten lassen und vor dem Ausbacken nochmals gut durchrühren.
In einer beschichteten Pfanne 1 TL Öl erhitzen, etwas Teig hineingeben und in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen. Den restlichen Teig ebenfalls so backen. Die Palatschinken in Streifen schneiden.