Dinkelfrittaten

Erstellt von Tsambika

Selbstgebackene Dinkelfrittaten sind eine herrliche Suppeneinlage. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Dinkelfrittaten Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Dinkelmehl
250 ml Milch
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Stk Ei
3 EL Öl (zum Backen)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einer Schüssel Mehl und Milch mit einem Schneebesen vermischen. Dann das Olivenöl, Salz und das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Den Teig kurz rasten lassen und vor dem Ausbacken nochmals gut durchrühren.
  2. In einer beschichteten Pfanne 1 TL Öl erhitzen, etwas Teig hineingeben und in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen. Den restlichen Teig ebenfalls so backen. Die Palatschinken in Streifen schneiden.

Tipps zum Rezept

In einer kräftigen Rindsuppe servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

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