Dinkelkörnerbrot

Name: Dinkelkörnerbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander); 1 EL Butter (für die Form); 50 g Dinkelkörner; 450 g Dinklmehl Type 700; 50 g Kartoffelstärke; 1 EL Mehl (für die Form); 470 ml Mineralwasser; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 150 ml Wasser

Erstellt von puersti

Gesund und einfach in das Dinkelkörnerbrot. Versuchen sie dieses Rezept - Selbstgebackenes schmeckt einfach besser!

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

450	g	Dinklmehl Type 700
50	g	Kartoffelstärke
50	g	Dinkelkörner
150	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	TL	Natron
1	EL	Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander)
470	ml	Mineralwasser
1	EL	Mehl (für die Form)
1	EL	Butter (für die Form)

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Dinkel Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Dinkelkörner in einem Topf mit Wasser aufkochen und solange bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist.
Inzwischen das Backrohr auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kranzform mit Butter und Mehl auskleiden
Nun das Dinkelmehl, Kartoffelstärke, Salz, Natron und Brotgewürz in einer Schüssel mischen. Die gekochten Dinkelkörner und das Mineralwasser beifügen und kräftig rühren, der Teig ist relativ weich. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.