Dinkelroulade

Name: Dinkelroulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Backpulver; 175 g Dinkel, fein gemahlen; 5 Stk Eier (getrennt); 125 g Honig; 100 g Mehl; 1 Msp Vanillinzucker; 4 EL Wasser

Eine Dinkelroulade passt hervorragend zu frischen Früchten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (76 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Backpulver
175	g	Dinkel, fein gemahlen
125	g	Honig
1	Msp	Vanillinzucker
4	EL	Wasser
5	Stk	Eier (getrennt)
100	g	Mehl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Honig, Dotter und Vanillinzucker schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Wasser und zuletzt den geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 10 Minuten bei 180°C backen.
Sofort einrollen und auskühlen lassen. Je nach Belieben mit Schlagobers, Erdbeeren oder Himbeeren füllen.