Dinkelweckerl

Name: Dinkelweckerl
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Dinkel-Vollkornmehl; 4 EL Essig; 1 Pk Germ; 1 EL Kümmel; 1 EL Salz; 3 EL Sesam; 2 EL Sonnenblumenkerne; 0.75 ml Wasser (lauwarm)

von Peter-M, aktualisiert am 04.06.2025

4,5 (328 Stimmen)

Gesund und saftig sind diese Dinkelweckerl. Dieses Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Zutaten für 40 PortionPortionen

1	kg	Dinkel-Vollkornmehl
1	EL	Salz
0.75	ml	Wasser (lauwarm)
1	Pk	Germ
4	EL	Essig
2	EL	Sonnenblumenkerne
3	EL	Sesam
1	EL	Kümmel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Dinkelweckerl zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Salz, Essig und den verschieden Samen mischen.

Schritt 2

Die Germ in Wasser auflösen dazugeben und alles gut vermengen, etwas aufgehen lassen.

Schritt 3

Aus dem Teig kleine Weckerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen und mit beliebigen Samen bestreuen. Die Weckerl noch einmal kurz aufgehen lassen und 20 Minuten backen.