Dirndlmarmelade

Name: Dirndlmarmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Dirndl (schon entkernt); 0.125 l Wasser; 750 g Zucker

von Elfriede-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (31 Stimmen)

Die Dirndlmarmelade ist eine besonders exquisite Marmelade. Für dieses Rezept nur wirklich reife Früchte verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Dirndl (schon entkernt)
0.125	l	Wasser
750	g	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Dirndln entkernen. Fruchtmasse und Kristallzucker unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen.

Schritt 2

Mit einem Stabmixer pürieren. Noch einmal aufkochen. Sofort in saubere Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Tipps zum Rezept

Dirndl wachsen nur in bestimmten Region - wie im Pielachtal in Niederösterreich.

Nährwert pro Portion

kcal

759

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

187 g

Autor

Elfriede-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 20.08.2017 um 20:01 Uhr

Eine Dirndlmarmelade ist ja wirklich ein Köstlichkeit. Kaufen kann man die Früchte evt. mal auf einem Bauernmarkt, ansonsten ist selber brocken angesagt. Das entkernen gestaltet sich dann noch mühsam, doch nach diesem Rezept war es ein fruchtiger Aufstrich.

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