Dobosschnitten

Erstellt von hexy235

Ein Rezept aus der guten, alten Mehlspeisenküche sind diese Dobosschnitten.

Dobosschnitten

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

100 g Mehl
120 g Zucker
5 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Zitronenabrieb
1 Prise Salz

Zutaten für das Karamell

60 g Butter
220 g Zucker
1.5 TL Zitronensaft

Zutaten für die Creme

250 g Zucker
150 g dunkle Schokolade
300 g Butter
1 Stk Eidotter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig aufschlagen. Den Eischnee unterheben, dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180° backen.
  2. Noch warm vom Papier ablösen und in ca. 6 cm breite Streifen schneiden. Butter, Zucker und Dotter schaumig aufschlagen, erwärmte Schokolade einschlagen, diese Creme auf die Biskuitstreifen streichen, den obersten Streifen auslassen.
  3. Zucker in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze langsam karamellisieren lassen, erst jetzt die Butter und den Zitronensaft einrühren. Sofort auf dem letzten Biskuitstreifen mit einem geölten Messer verstreichen und danach mit dem geöltem Messer in Tortenstücke schneiden. Diese auf das Biskuit legen und die Biskuitstreifen danach teilen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Malakofftorte

MALAKOFFTORTE

Ob am Kaffeetisch oder als Geburtstagstorte. Das Rezept für Malakofftorte ist sehr vielseitig einsetzbar und im Nu zubereitet.

Bananenschnitte

BANANENSCHNITTE

Bananenschnitte sind stets beliebt und dürfen auf einem Mehlspeisenbuffet nicht fehlen. Hier ein Rezept zum Nachbacken.

Raffaello

RAFFAELLO

Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Cremeschnitten

CREMESCHNITTEN

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine köstliche Cremeschnitte, die mit wenig Aufwand zubereitet wird.

Rumkugeln

RUMKUGELN

Rumkugeln gehören schon zu den Fixstartern unter dem Weihnachtsgebäck. Aber nicht nur zu Weihnachten kann man sich dieses Rezept schmecken lassen.

Biskuit Grundrezept

BISKUIT GRUNDREZEPT

Bei Biskuit handelt es sich um ein sehr bekanntes und beliebtes Grundrezept für diverse Nachspeisen.

User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Oh diese Schnitten schauen ja sehr köstlich aus, so richtig zum sofort Vernaschen! Die Geschmäcker der verschiedenen Schichten passen sehr gut zusammen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE