Dunkles, festes Schokomousse

Name: Dunkles, festes Schokomousse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g dunkle Schokolade; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 2 Bl Gelatine; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 400 ml Schlagobers; 1 Stk Kiwi; 50 ml Schlagobers

von hexy235, aktualisiert am 17.02.2026

4,5 (54 Stimmen)

Diese dunkle, feste Schokomousse kann man wunderbar vorbereiten. Ein Dessert - Rezept für ein Festmenü.

Zutaten für 10 PortionPortionen

250	g	dunkle Schokolade
2	Bl	Gelatine
400	ml	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Stk	Ei
2	EL	Rum
1	Prise	Salz

Zutaten für die Deko

50	ml	Schlagobers
1	Stk	Kiwi

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Österreich Partyrezepte Süßspeisen Geheimrezepte Schokolade

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Raffiniert

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Schlagobers aufschlagen. Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Über Wasserdampf Ei mit Dotter und einer kleinen Prise Salz dickcremig aufschlagen, bis die Masse mehr Volumen hat. Vom Wasserdampf nehmen, Gelatine ausdrücken und in der warmen Masse auflösen, Rum und Schokolade zugeben. Nun den geschlagene Obers unterheben.