Eier in Senfsauce

Name: Eier in Senfsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 8 Stk Eier; 40 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Senf; 0.25 l Suppe; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Eier in Senfsauce passen auf jedes Partybuffet. Ist aber auch ein Rezept für ein kleines Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
40	g	Butter
40	g	Mehl
0.125	l	Milch
0.25	l	Suppe
3	EL	Senf
1	Prise	Zucker
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren zufügen, darin anschwitzen.
Mit Milch und Suppe ablöschen, Senf unterrühren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken.
Eier schälen, halbieren und in der Sauce anrichten.