Eier in Senfsauce

Eier in Senfsauce passen auf jedes Partybuffet. Ist aber auch ein Rezept für ein kleines Abendessen.

Eier in Senfsauce Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
40 g Butter
40 g Mehl
0.125 l Milch
0.25 l Suppe
3 EL Senf
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren zufügen, darin anschwitzen.
  2. Mit Milch und Suppe ablöschen, Senf unterrühren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken.
  3. Eier schälen, halbieren und in der Sauce anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Estragon garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
298
Fett
21,27 g
Eiweiß
17,25 g
Kohlenhydrate
12,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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