Eiernockerl

Name: Eiernockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Ei; 1 Stk Ei für den Teig; 0.5 kg mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz

Eiernockerl sind ein typisches österreichisches Gericht. Hier das vorzügliche Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	mehl
1	Stk	Ei für den Teig
1	Schuss	Milch
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
2	EL	Butter

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hausmannskost Rezepte Ei Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Eiernockerl zuerst aus Mehl, einem Ei, Milch und Salz einen mittelfesten Nockerlteig rühren.
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mit zwei Teelöffel aus dem Teig Nockerl ausstechen und in das Wasser einlegen. Etwas ziehen lassen, absehen und im kaltem Wasser abschrecken.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Nockerl darin schwenken. Die Eier versprudeln, über die Nockerl gießen, salzen, verrühren und auf kleiner Flamme stocken lassen.