Eiersalat mit Schinken

Ein Eiersalat mit Schinken passt auf jedes Party-Buffet. Auch ist dieses Rezept ideal für ein kleines Abendessen im Sommer.

Eiersalat mit Schinken Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Eier
1 Becher Sauerrahm
4 EL Mayonnaise
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Salz
200 g Schinken
5 Stk Essiggurken
1 Stk Zwiebel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Eiersalat mit Schinken zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein schneiden. In eine Schüssel geben.
  2. Schinken und Essiggurken ebenfalls klein schneiden und zu den Eiern geben. Zwiebel schälen und fein hacken, auch in den Salat mengen.
  3. Nun Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft einrühren und mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat noch mit Schnittlauch garnieren und dazu frisches Schwarzbrot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
319
Fett
22,93 g
Eiweiß
20,34 g
Kohlenhydrate
9,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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