Eierschnitzel

Name: Eierschnitzel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 1 Tasse Brösel zum Panieren; 1 Stk Ei zum Panieren; 4 Stk Eier (hartgekocht); 3 EL Öl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 250 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

Ein Geheim - Rezept sind diese einfachen und sehr pikanten Eierschnitzel. Ein schnelles Mittagessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier (hartgekocht)
250	g	Schinken
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Petersilie
3	EL	Öl
3	EL	Sauerrahm
50	g	Brösel
1	Stk	Ei zum Panieren
1	Tasse	Brösel zum Panieren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Eierschnitzel zuerst den Zwiebel und Eier schälen und mit dem Schinken fein würfeln. Petersilie, Sauerrahm und Brösel einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse kleine Laibchen formen, dann zuerst im verschlagenem Ei, dann in Bröseln wälzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig ausbacken.