Eierschwammerl mit Bandnudeln

Name: Eierschwammerl mit Bandnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 300 g Eierschwammerl; 300 g Nudeln; 1 Bl Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Die Eierschwammerl mit Bandnudeln mit frischen Pilzen schmecken köstlich. Ein deliaktes Rezept zur Schwammerlzeit.

Bewertung: Ø 4,4 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
300	g	Nudeln
1	Stk	Zwiebel
300	g	Eierschwammerl
1	Prise	Salz
0.5	Becher	Schlagobers
1	Bl	Petersilie
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Pilzrezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bandnudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Schwammerl putzen, wenn möglich nicht waschen. Die Petersilie waschen und fein schneiden.
Die Zwiebel in Butter anschwitzen, Schwammerl zugeben, salzen, pfeffern und mit dem Schlagobers aufgießen. Dann etwas einkochen und mit Petersilie verfeinern. Die Sauce mit den Nudeln vermengen und servieren.