Eierspeise mit Eierschwammerl

Sobald Großmutter frische Pilze vom Wald brachte, gab es eine Eierspeise mit Eierschwammerl. Hier dazu das köstliche Rezept.

Eierspeise mit Eierschwammerl

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Eierschwammerl
2 EL Butterschmalz
8 Stk Eier
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Eierspeise mit Eierschwammerl zuerst die Pilze gut putzen, nicht waschen und wenn nötig etwas zerkleinern.
  2. Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Pilze bei hoher Hitze scharf anbraten. Die Eier mit Salz rühren, über die Eierschwammerl gießen und fertig braten.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Habe ich gestern schon wieder zum Frühstück gemacht und es geht wirklich schnell wenn man die Eierschwammerl am Vorabend schon putzt. Ich habe auf den Schnittlauch verzichtet weil ich es um 5 Uhr morgens noch nicht in den Garten geschafft habe.

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