Eierspeise mit Gurken und Käse
von puersti, aktualisiert am 28.05.2024
Erfrischend und zugleich herzhaft schmeckt eine Eierspeise mit Gurken und Käse. Ein Rezept für einen energiereichen Start in den Tag oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 60 | g | Schlangengurke |
| 40 | g | Käse (z.B. Gouda) |
| 3 | Stk | Eier |
| 3 | Prise | Meersalz |
| 3 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 0.25 | Bund | Schnittlauch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
60
g Schlangengurke
Zuerst die Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese dann vierteln.
Schritt 2
40
g Käse (z.B. Gouda)
Den Käse grob reiben.
Schritt 3
60
g Schlangengurke,
40
g Käse (z.B. Gouda),
3
Stk Eier,
3
Prise Meersalz,
3
Prise Pfeffer aus der Mühle
Die Eier aufschlagen und mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer versprudeln. Gurkenviertel und geriebenen Käse untermischen.
Schritt 4
1
EL Olivenöl
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier-Mischung darin braten bis die Eier gestockt sind.
Schritt 5
0.25
Bund Schnittlauch
In der Zwischenzeit den gewaschenen Schnittlauch fein schneiden und die fertige Eierspeise am Teller damit bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Dazu kann für eine Mahlzeit ein grüner Salat oder auch Tomaten serviert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
428
Fett
30 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
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