Eierspeise mit Spinat und Pastinaken

Name: Eierspeise mit Spinat und Pastinaken
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Babyspinat; 10 g Butter; 1 EL Chilisauce; 2 Stk Eier; 1 TL Öl; 30 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,7 (7 Stimmen)

Die Eierspeise mit Spinat und Pastinaken wird in diesem Rezept mit gesundem Gemüse aufgepeppt. Hier das Rezept dazu.

Zutaten für 1 PortionPortionen

50	g	Babyspinat
30	g	Pastinaken
10	g	Butter
1	TL	Öl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	EL	Chilisauce

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

50 g Babyspinat, 30 g Pastinaken

Zuerst den Spinat waschen, die Pastinaken schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

50 g Babyspinat, 30 g Pastinaken, 10 g Butter, 1 TL Öl, 2 Stk Eier

Dann Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pastinaken darin anbraten. Nach ca zwei Minuten die Pastinaken in die eine Pfannenhälfte schieben und die Eier in die andere Hälfte schlagen. Den Spinat zu den Pastinaken geben. Die Eier verrühren. Wenn der Spinat zusammen gefallen ist, alles locker mischen und auf einem Teller anrichten.