Eierstrichsuppe

Die Eierstrichsuppe ist ein altes Rezept von der Großmutter. Sie machte diese Suppe immer, wenn wer krank war - sie kräftigt.

eierstrichsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Rindersuppe
0.125 l Milch
2 Stk Eier
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Petersilie gut waschen und nach dem Abtropfen sehr fein schneiden.
  2. Die Suppe in einem Topf aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Milch Ei, Mehl und Gewürze verquirlen.
  3. Unter ständigem Rühren in die siedende Suppe gießen und aufkochen lassen. Vor dem Auftragen gehackte Petersilie zufügen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit etwas Butter vor dem Servieren verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
147
Fett
9,32 g
Eiweiß
10,42 g
Kohlenhydrate
7,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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