Einfache Bananenmuffins

Name: Einfache Bananenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Bananen; 250 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 80 ml Öl; 0.5 Becher Schokoladenglasur; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker (braun)

Erstellt von -michi-

Besonders Kinder lieben Muffins. Hier das Rezept von den einfachen Bananenmuffins für die nächste Party.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (74 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	ml	Buttermilch
150	g	Zucker (braun)
2	Stk	Bananen
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
80	ml	Öl
0.5	Becher	Schokoladenglasur

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bananen schälen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerstampfen. Dazu die Eier, Buttermilch, Zucker, Vanillezucker und Öl geben. Die Masse gut mixen und dann nach und nach das Mehl gemischt mit dem Backpulver dazugeben und weiter mixen.
Das Muffinblech einfetten und mit dem Teig auffüllen. Bei 180 ° nun etwa 20 Minuten backen. Wenn die Muffins fertig gebacken sind, etwas auskühlen lassen.
Währenddessen die Schokoladenglasur im Wasserbad flüssig werden lassen. Nun die Muffins aus dem Blech nehmen und mit Schokolade glasieren.