Einfache Pestonudeln

Erstellt von -michi-

Der Klassiker aus italienischen Küche ist unser Rezept für einfache Pestonudeln.

Einfache Pestonudeln

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
1 Stk Avocado
1 Prise Salz
250 g Spaghetti
1 l Wasser zum Spaghettikochen
1 EL Salz für das Spaghettiwasser
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die einfachen Pestonudeln, einen Topf mit Salz-Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti rein geben, die Kochplatte zurückdrehen, damit es nur mehr leicht köchelt und die Spaghetti je nach Wunsch bißfest (al dente) kochen lassen.
  2. Die fertigen Spaghetti durch ein Küchensieb abseihen und kurz mit kalten Wasser abschrecken.
  3. Nun gehts an das Pesto - dazu den Basilikum waschen und in einen Mixbecher gehen.
  4. Die Avocado halbieren, den Kern (mit Hilfe des Messers) herausnehmen, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und ebenso in den Mixbecher geben.
  5. Jetzt noch 2 EL Olivenöl dazu geben und gut durchmixen - das Pesto mit Salz bzw. Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Spaghetti mit dem Pesto serverien - dazu passt auch gut ein frisches Baguette oder auch ein grüner Salat.

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User Kommentare

Claudia03
Claudia03

super Rezept - Pesto Nudeln gehen sehr schnell und sind immer lecker

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-michi-
-michi-

das stimmt, die gehen wirklich immer ganz schnell :)

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