Einfache Schnittlauchsauce
Foto Gutekueche.at
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Dotter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Dotter, gekocht |
| 400 | ml | Sonnenblumenöl |
| 100 | g | Weißbrot |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| 3 | EL | Milch |
| 1 | TL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Spr | Essig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Weißbrot in Milch einweichen und gut ausdrücken. Danach den gekochten Dotter mit Weißbrot passieren, mit restlichem Dotter, Senf, Milch, Essig, Salz, Zucker und weißem Pfeffer vermengen.
- Jetzt die Sauce mixen und nach und nach Öl einrühren bis eine sämige Sauce entsteht. Abschließend Schnittlauch in die Sauce einmengen und nochmals abschmecken.
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