Einfache Tofu-Suppe

Name: Einfache Tofu-Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Dashi-Gewürz; 3 Stk Karotten; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Selleriesamen; 250 ml Sojamilch; 3 EL Sojasauce; 2 Stk Stangensellerie; 300 g Tofu; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Tofu hat bei vielen einen schlechten Ruf. Das Soja-Produkt kann aber einiges. Dieses Rezept für eine einfache Tofu Suppe ist der beste Beiweis dafür

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Tofu
5	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Karotten
2	Stk	Stangensellerie
500	ml	Wasser
250	ml	Sojamilch
80	g	Dashi-Gewürz
3	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Selleriesamen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Karotten und die Selleriestangen schälen und in feine Scheiben schneiden.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und darin die Karotten, die Zwiebelwürfel und den Sellerie andünsten.
Darüber das Dashi-Gewürz darüber streuen und alles mit Wasser ablöschen. Die Suppe kurz aufkochen lassen, und danach die Hitze reduzieren.
Den Tofu in fingerdicke Würfel schneiden und zu der Suppe geben. Die Suppe mit einem Schuss Sojamilch verfeinern und alles gut verrühren und nochmals aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Selleriesamen und Sojasoße abschmecken und heiß servieren.