Einfache Tofu-Suppe

Tofu hat bei vielen einen schlechten Ruf. Das Soja-Produkt kann aber einiges. Dieses Rezept für eine einfache Tofu Suppe ist der beste Beiweis dafür

Einfache Tofu-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Tofu
5 EL Öl
1 Stk Zwiebel
3 Stk Karotten
2 Stk Stangensellerie
500 ml Wasser
250 ml Sojamilch
80 g Dashi-Gewürz
3 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Selleriesamen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Karotten und die Selleriestangen schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und darin die Karotten, die Zwiebelwürfel und den Sellerie andünsten.
  3. Darüber das Dashi-Gewürz darüber streuen und alles mit Wasser ablöschen. Die Suppe kurz aufkochen lassen, und danach die Hitze reduzieren.
  4. Den Tofu in fingerdicke Würfel schneiden und zu der Suppe geben. Die Suppe mit einem Schuss Sojamilch verfeinern und alles gut verrühren und nochmals aufkochen lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Selleriesamen und Sojasoße abschmecken und heiß servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
533
Fett
42,68 g
Eiweiß
29,79 g
Kohlenhydrate
17,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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