Einfacher Eiersalat

Name: Einfacher Eiersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 Schuss Essig; 4 Stk Essiggurken; 2 Stk Paprikaschoten (orange oder rot); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm

Der einfache Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und wird gerne gegessen. Ein pikantes Rezept auch für ein schnelles Abendessen.

Foto gresey / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	Stk	Paprikaschoten (orange oder rot)
4	Stk	Essiggurken
3	EL	Sauerrahm
6	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den einfachen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein schneiden.
Während die Eier kochen, die Essiggurken ebenfalls klein schneiden, auch den Parprika in schöne kleine würfelige Stücke schneiden und mit den Eiern in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Zum Schluss den Sauerrahm untermengen und etwas ziehen lassen.