Einfacher Eiersalat

Der einfache Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und wird gerne gegessen. Ein pikantes Rezept auch für ein schnelles Abendessen.

Einfacher Eiersalat Foto gresey / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

1 Schuss Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 Stk Paprikaschoten (orange oder rot)
4 Stk Essiggurken
3 EL Sauerrahm
6 Stk Eier

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den einfachen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein schneiden.
  2. Während die Eier kochen, die Essiggurken ebenfalls klein schneiden, auch den Parprika in schöne kleine würfelige Stücke schneiden und mit den Eiern in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
  3. Zum Schluss den Sauerrahm untermengen und etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat vor dem Servieren noch mit Schnittlauch oder frischen Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
315
Fett
18,59 g
Eiweiß
23,94 g
Kohlenhydrate
14,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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