Einfacher Vanillekuchen

Name: Einfacher Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 5 Stk Eier; 300 g Mehl; 120 g Rosinen; 1 Schuss Rum; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker

Ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee der einfache Vanillekuchen schmeckt immer. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,4 (76 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter (weich)
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
120	g	Rosinen
1	Schuss	Rum

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den einfachen Vanillekuchen zuerst das Backrohr auf 180 Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiklar mit dem Mixer zu steifen Schnee schlagen. In der 2. Schüssel die Dotter, Rum, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermengen und einrühren. Zum Schluss die Rosinen und den Schnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen und im Backrohr etwa 60 Minuten goldgelb backen.