Eingelegte Karotten

Eingelegte Karotten ist ein einfaches Rezept wie es Großmutter schon gemacht hat.

Eingelegte Karotten

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Zutaten für 1 Portionen

1.5 kg Karotten
1.5 l Wasser
2 Stk Gewürznelken
1.5 TL Salz, gestrichen
Portionen
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Kategorie

Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Zuerst Gesalzenes Wasser mit Salz mit Gewürznelken zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit geschälte und in gleichmäßige Stücke geschnittene Karotten in saubere und verschließbare Gläser füllen.
  2. Backrohr bei 100°C bei vorheizen. Sud zugedeckte etwa 10 Minuten kochen lassen; Nelken herausnehmen und die heiße Flüssigkeit über die Karotten gießen bis alles bedeckt ist. Die Gläser verschließen.
  3. Abschließend Gemüse im Rohr ca. 90 Minuten auf der untersten Schiene einkochen; azu das Blech 1 cm hoch mit Wasser füllen und die Gläser darauf stellen (Gläser sollen sich nicht berühren).

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