Eingelegte Zucchini

Das Rezept für die eingelegten Zucchini ist schnell und einfach nachzumachen und bringt ein tolles Ergebnis. Es wird gegrillt!

eingelegte-zucchini.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zucchini
3 Stk Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl extra vergine
1 Prise Salz
1 EL Balsamico Essig

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse Grillpfanne

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und gut salzen. 15 Minuten stehen lassen, dann trockentupfen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit drei EL Olivenöl mischen, zu den Zucchinischeiben geben.
  3. Eine Grillpfanne (mit Rippen) dünn mit Olivenöl einstreichen und erhitzen.
  4. Die Zucchinischeiben von beiden Seiten leicht braun anbraten, in eine Schüssel legen, mit Balsamico beträufeln, dann die nächste Schicht drüberlegen, bis alle Zucchini fertig gebraten sind. Jetzt kühl stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
102
Fett
4,13 g
Eiweiß
4,95 g
Kohlenhydrate
8,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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