Einkornsalat mit Tomaten und Feta

Name: Einkornsalat mit Tomaten und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Einkorn; 60 g Feta; 1 Stk Mini-Salatgurke; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 2 EL Weißweinessig

Erstellt von cassandra

Ein gesunder und leichter Snack ist dieser Einkornsalat mit Tomaten und Feta. Ein tolles Rezept für eine bewusste Ernährung.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Einkorn
1	Prise	Salz
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Mini-Salatgurke
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Pfeffer
60	g	Feta

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Einkorn in einem Topf in reichlich Salzwasser gar kochen. Inzwischen die Tomaten und Gurke waschen, putzen und in mundgerechte Bissen schneiden.
Das Gemüse und Einkorn in einer Schüssel vermengen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig und Pfeffer abmachen, zum Schluss mit zerbröckeltem Feta bestreuen.