Eiskönigin-Torte
Erstellt von Simonelicious
Zutaten für 12 Portionen
| 6 | Stk | Eiklar |
|---|---|---|
| 110 | g | Kristallzucker |
| 130 | g | Butter |
| 110 | g | Staubzucker |
| 6 | Stk | Dotter |
| 130 | g | Schokolade, zerlassen |
| 130 | g | Mehl, glatt |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Ganache (Glasur)
| 250 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 250 | g | Schokolade |
Zutaten zum Verzieren
| 1 | Pk | Rollfondant, weiß |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Rollfondant, blaut |
| 1 | EL | Kuchenglitter |
| 1 | Prise | Staubzucker |
Zeit
180 min. Gesamtzeit 130 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Schokolade zergehen lassen. Eiklar und Kristallzucker zu Schnee schlagen. Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Schokolade etwas auskühlen lassen und hinzufügen.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Masse heben. In einen eingefettete und bemehlte Tortenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 50 Minuten backen - anschließend auskühlen lassen.
- Für die Ganache Schokolade hacken. Schlagobers erwärme und gehackte Schokolade darin zergehen lassen. Für mind. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend kurz aufschlagen.
- Die Torte in der Mitte durchschneiden - mit Ganache bestreichen und wieder zusammenkleben - mit der restlichen Ganache die Torte rundherum bestreichen. Etwas fest werden lassen.
- Rollfondant dünn ausrollen und die Torte damit überziehen. Die restlichen Teile für Schneeflocken und -kugeln verwenden.
- Die Torte mit etwas Kuchenglitter und Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Die Eiskönigin-Figuren kann man günstig bei Amazon bestellen.
Nährwert pro Portion
488
30,63 g
6,66 g
45,84 g
User Kommentare
Diese Torte wäre etwas für meine 3 jährige Tochter, ist halt sehr aufwendig. Habe bis jetzt auch noch nie mit Fondant gearbeitet, ist das sehr schwierig?
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hallo Marille, mein Tipp dazu bevor die Torte gemacht wird - vorher schon einige Fondantstücke ausprobieren, damit dann auch die Torte wirklich was wird....;)
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Hallo,
ich habe gerade die Ganache gemacht. Ist es richtig, dass das ganze recht flüssig ist und erst durch den Kühlschrank etwas fester wird? Danke im voraus. Gruß Melanie
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wenn sie im Kühlschrank fester wird ist es ok. Sollte sie dennoch nicht fester werden, noch mehr Schokolade zugeben, nochmals ab in den Kühlschrank und dann nochmals aufschlagen.
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