Eiweiß-Schokokuchen mit Rumkirschen

Name: Eiweiß-Schokokuchen mit Rumkirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Eiklar; 100 g Mehl; 2 EL Nüsse gerieben; 100 g Rohrzucker; 10 Stk Rumkirschen oder anderes eingelegte; 100 g Schokolade; 1 EL Staubzucker

von puersti, aktualisiert am 16.06.2026

2,9 (8 Stimmen)

Saftig, köstlich ist dieser Eiweiß-Schokokuchen mit Rumkirschen. Ein Rezept aus der schnellen Mehlspeisen - Küche.

Zutaten für 12 PortionPortionen

5	Stk	Eiklar
100	g	Rohrzucker
100	g	Schokolade
100	g	Butter
100	g	Mehl
10	Stk	Rumkirschen oder anderes eingelegte
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Nüsse gerieben
1	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Einfach Kirschen Österreich schnell Schokolade

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Schokolade mit Butter im Rohr bei 70° Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten schmelzen (alternativ im Wasserbad). Eine Backform nach Belieben mit Butter ausstreichen und mit geriebenen Nüssen ausstreuen. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Die eingelegten Kirschen abtropfen lassen und vierteln. Eiklar mit dem Rohrzucker steif schlagen, das Mehl unterheben und zum Schluss die geschmolzene Schokolade vorsichtig einrühren.

Schritt 3

Die Masse in die vorbereitete Form geben, die Kirschen auf den Teig legen und etwas eindrücken. Im vorgeheizten Rohr 25 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.