Eiweißkuchen mit Mandeln

Name: Eiweißkuchen mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Butter; 6 Stk Eiklar; 75 g Mandeln (gerieben); 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Schokolade 70%; 2 TL Vanillezucker; 150 g Zucker

Erstellt von sssumsi

Was tun mit übrigem Eiklar? Hier kommt ein tolles Rezept für perfekte Eiweißverwertung. Dieser Eiweißkuchen mit Mandeln ist köstlich und schmeckt der ganzen Familie.

Foto User sssumsi

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6	Stk	Eiklar
150	g	Zucker
75	g	Mandeln (gerieben)
120	g	Mehl
2	TL	Vanillezucker
1	TL	Backpulver
100	g	Schokolade 70%
1	Prise	Salz
100	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kastenform Schüssel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eiweißkuchen mit Mandeln zuerst das Eiklar mit Zucker, Vanillezucker und Salz steif schlagen. Die Schokolade grob reiben.
Nun das Mehl, die Mandeln und das Backpulver vermischen und gemeinsam mit der Schokolade unter den Eischnee unterheben.
Zum Schluss die Butter schmelzen und dann vorsichtig einrühren.
In einer gefetteten Kastenform den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.