Emmentaler-Omlette

Ein einfaches Rezept für zarte und würzige Emmentaler-Omlettes der klassischen Art. Unbedingt ausprobieren!

emmentaler-omlette.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
25 g Blauschimmelkäse
75 g Emmentaler Käse
25 g Butter

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier werden getrennt und das Eiweiß in einer Schüssel steif geschlagen. Die Eigelbe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Der Schimmelkäse wird in Würfel geschnitten und der Emmenthaler fein gerieben.
  3. Der Käse und der Eischnee werden unter die Eigelbe gehoben und in eine erhitzte Pfanne mit Butter geleert. Durch Schwenken der Pfanne die Masse gleichmäßig in der Pfanne verteilen.li>
  4. Das Omelette 2 Minuten auf der jeder Seite sanft braten lassen und vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut dazu schmeckt ein Blattsalat mit Kräuterdressing.

Nährwert pro Portion

kcal
475
Fett
38,50 g
Eiweiß
31,07 g
Kohlenhydrate
2,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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