Endivien-Kartoffelsalat

Dieses Rezept vom Endivien-Kartoffelsalat kommt aus der österreichischen Küche und ist besonders im Winter beliebt.

Endivien-Kartoffelsalat

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Endiviensalat
4 Stk Kartoffel
5 EL Essig
5 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen und blättrig schneiden.
  2. Den Endiviensalat in Streifen schneiden und gut waschen.
  3. Aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer eine Marinade bereiten. Kartoffel und Endiviensalat vermengen, das Dressing darüber leeren und gut durchmischen.

Tipps zum Rezept

Wenn sie den Endiviensalat eine Stunde im kalten Wasser einweichen, schmeckt er nicht mehr bitter.

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