Endivien-Kartoffelsalat

Dieses Rezept vom Endivien-Kartoffelsalat kommt aus der österreichischen Küche und ist besonders im Winter beliebt.

endivien-kartoffelsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Endiviensalat
4 Stk Kartoffel
5 EL Essig
5 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen und blättrig schneiden.
  2. Den Endiviensalat in Streifen schneiden und gut waschen.
  3. Aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer eine Marinade bereiten. Kartoffel und Endiviensalat vermengen, das Dressing darüber leeren und gut durchmischen.

Tipps zum Rezept

Wenn sie den Endiviensalat eine Stunde im kalten Wasser einweichen, schmeckt er nicht mehr bitter.

Nährwert pro Portion

kcal
179
Fett
12,65 g
Eiweiß
1,56 g
Kohlenhydrate
15,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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