Erbsen-Crostini

Name: Erbsen-Crostini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Baguette; 150 g Erbsen (tiefgekühlt); 200 g Kidneybohnen; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 4 EL Olivenöl; 50 g Parmesan (frisch, gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Ideal für jede Party geeignet – schnell und einfach zubereitet, probieren Sie es am besten gleich bei der nächsten Gelegenheit aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Erbsen (tiefgekühlt)
200	g	Kidneybohnen
50	g	Parmesan (frisch, gerieben)
4	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
1	Stk	Baguette
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ideal für jede Party geeignet – schnell und einfach zubereitet, probieren Sie es am besten gleich bei der nächsten Gelegenheit aus.
Nun werden die Bohnen mit Parmesan, Erbsen, Olivenöl sowie Knoblauch in ein hohes Gefäß gefüllt. Das Ganze wird mit einem Stabmixer gut püriert.
Dann wird mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt. Das Baguette wird in dünne Scheiben geschnitten und mit dem Aufstrich bestrichen.