Erbsengemüse

Name: Erbsengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Dose Erbsen; 40 g Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Suppe

Dieses Erbsengemüse ist eine köstliche und schnell Beilage. Verwenden sie für dieses Rezept Erbsen aus der Dose.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Erbsen
1	Bund	Petersilie
40	g	Butter
40	g	Mehl
300	ml	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter im Kochtopf erhitzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren goldbraun dünsten (=Mehlschwitze), dann mit der Suppe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Erbsen zur Mehlschwitze geben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Nicht mehr kochen lassen! Nur erwärmen und kurz vorm servieren die Petersilie dazugeben.