Erbsenpüree

Name: Erbsenpüree
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 300 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt); 300 g Erdäpfel; 1 Prise Muskat; 0.5 TL Salz; 150 ml Wasser

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,3 (3 Stimmen)

Ein typisches Beilagen-Rezept ist ein leuchtend grünes Erbsenpüree. Es passt hervorragend zu Fisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Erdäpfel
300	g	Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
150	ml	Wasser
0,5	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

300 g Erdäpfel, 300 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt), 150 ml Wasser, 0,5 TL Salz, 1 Prise Muskat, 1 EL Butter

Die Erdäpfel zuerst schälen und in Stücke schneiden. Mit Wasser und Salz weich kochen. Am Ende der Kochzeit die Erbsen zugeben. Kurz mitkochen, dann Butter und Muskat zugeben und alles zusammen pürieren.