Erbsenpüree

Zu diesem Rezept vom Erbsenpüree passen sehr gut Selchfleisch, Bratwurst oder Frankfurter mit Brot.

Erbsenpüree Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Erbsen
3 EL Schmalz
2 EL Mehl
130 ml Milch
1 TL Majoran
1 TL Salz
1 l Wasser
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Erbsen in einem Topf mit Wasser für 3-5 Minuten weich kochen und danach abgießen.
  2. In der Zwischenzeit aus dem Schmalz und Mehl eine helle Einbrenn machen, mit Milch ablöschen, aufkochen lassen, die gekochten Erbsen dazugeben, salzen und mit Majoran abschmecken und nochmal aufkochen lassen.
  3. Zum Schluss alles pürieren und nochmals nach Belieben mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wenn es zu dick ist, etwas Wasser dazugeben.

Nährwert pro Portion

kcal
204
Fett
10,67 g
Eiweiß
8,91 g
Kohlenhydrate
19,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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