Erbsenpüree

Erstellt von Tsambika

Eine köstliche Alternative als Beilage ist das Erbsenpüree. Versuchen sie das Rezept.

Erbsenpüree Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Spalterbsen
1 Stk Selchfleischknochen oder ein Stück Selchripperl
60 g Selchspeck, würfelig geschnitten
1 Stk Zwiebel, fein geschnitten
1 EL Petersilie, gehackt
20 g Mehl
1 Stk Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Spalterbsen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser, fingerdick bedeckt zustellen, mit Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymianzweig und Selchfleischknochen langsam bis zum Zerfallen kochen.
  2. Selchspeck in einem Topf anschwitzen, Zwiebel und gehackte Petersilie goldgelb rösten, mit Mehl stauben und kurz mitrösten.
  3. Die Einmach mit den Erbsen samt Sud aufgießen, salzen und dicklich einkochen. Durch ein Sieb drücken oder mit dem Stabmixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Das Erbsenpüree mit Selchfleisch anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
177
Fett
10,71 g
Eiweiß
5,46 g
Kohlenhydrate
13,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

suesskartoffel-pommes-aus-dem-ofen.jpg

SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN

Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept.

ofenkartoffeln-mit-suesskartoffeln.jpg

OFENKARTOFFELN MIT SÜSSKARTOFFELN

Dieses Rezept von den Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln passt besonders gut zu Lammfleisch.

kartoffelpueree-erdaepfelpueree.jpg

KARTOFFELPÜREE - ERDÄPFELPÜREE

Kartoffelpüree oder Erdäpfelpüree passt zu zahlreichen Gerichten und kann je nach Belieben verändert werden.

letscho.jpg

LETSCHO

Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt.

Mangold-Gemüse

MANGOLD-GEMÜSE

Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut als Beilage oder auch als vegane Hauptspeise.

suesskartoffelpueree.jpg

SÜSSKARTOFFELPÜREE

Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Gießwasser

am 28.05.2022 22:28 von Maarja

Wassereis

am 28.05.2022 19:38 von MaryLou