Erbsensuppe mit Haube und Sonnenblumenkernen

Name: Erbsensuppe mit Haube und Sonnenblumenkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g frische Erbsen; 1 l Gemüsesuppe; 50 ml geschlagenes Schlagobers; 1 EL Räucheröl; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenkerne; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 1 Prise Zucker

Erstellt von hexy235

Ein feines Vorspeisen - Rezept ist diese Erbsensuppe mit Haube und Sonnenblumenkernen.

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	frische Erbsen
1	l	Gemüsesuppe
50	ml	geschlagenes Schlagobers
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Räucheröl
1	EL	Sonnenblumenkerne
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erbsen in der Gemüsesuppe aufkochen, dann mit dem Stabmixer ganz fein pürieren. Etwas Räucheröl hinzufügen, das gibt ein feines Speckaroma.
Mit einer Prise Salz, Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft abschmecken. In Suppenschalen verteilen, mit einem Klecks geschlagenem Schlagobers und Sonnenblumenkernen servieren.