Erbsensuppe mit Haube und Sonnenblumenkernen

Name: Erbsensuppe mit Haube und Sonnenblumenkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g frische Erbsen; 1 l Gemüsesuppe; 50 ml geschlagenes Schlagobers; 1 EL Räucheröl; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenkerne; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 1 Prise Zucker

von hexy235, aktualisiert am 22.02.2026

4,0 (1 Stimmen)

Ein feines Vorspeisen - Rezept ist diese Erbsensuppe mit Haube und Sonnenblumenkernen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	frische Erbsen
1	l	Gemüsesuppe
50	ml	geschlagenes Schlagobers
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Räucheröl
1	EL	Sonnenblumenkerne
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Erbsen in der Gemüsesuppe aufkochen, dann mit dem Stabmixer ganz fein pürieren. Etwas Räucheröl hinzufügen, das gibt ein feines Speckaroma.

Schritt 2

Mit einer Prise Salz, Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft abschmecken. In Suppenschalen verteilen, mit einem Klecks geschlagenem Schlagobers und Sonnenblumenkernen servieren.